Occhipinti Il Frappato IGT Sicilia 2023 BIO

Frappato ist die heimliche Heldin Vittorias — eine autochthone sizilianische Rotweinsorte, die Arianna Occhipinti aus dem Schatten des dominanteren Nero d'Avola geholt hat. Während alle Welt nach den wuchtigen sizilianischen Rotweinen schielt, zeigt Frappato eine ganz andere Statur: hellfarbig, fast tänzerisch, mit Frische und Trinkfluss vor Konzentration. „Il Frappato" ist Occhipintis reinsortige Visitenkarte für die Sorte, biodynamisch zertifiziert.

Reinsortiger Frappato aus den Lagen rund um Vittoria, biodynamisch zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen sandig-kalkhaltigen Lehmböden Vittorias, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 Monate in großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die dem Frappato seine charakteristische Frische und Trinkfluss-Stilistik lässt.

Im Glas helles, durchscheinendes Granatrot. In der Nase die volle Frappato-Aromatik — frische Sauerkirsche, Walderdbeere, Granatapfel, Veilchen, ein Hauch weißer Pfeffer und mediterrane Kräuter. Am Gaumen leichtfüßig, fast tänzerisch, mit feinem Tannin, knackiger Säure und einem würzig-langen Nachhall. Eine zugängliche, charaktervolle Sizilien-Stilistik für alle, die mit der wuchtigen Massenware nichts mehr anfangen können. Begleitet eine Caponata, gegrillten Schwertfisch mit Zitrone und Kapern, oder einen reifen Caciocavallo. Tipp: leicht gekühlt servieren.