Peter Jakob Kühn Jacobus Riesling trocken 2023 BIO

🍋 Peter Jakob Kühn – Jacobus Riesling 2023

Der Jacobus ist bei Kühn nicht der „einfache“ Riesling – sondern der Einstieg in eine Denkweise. Filigran, ruhig, spannungsvoll, mit dieser typischen, fast ätherischen Klarheit, die man kaum greifen, aber umso besser trinken kann.

Der 2023er zeigt sich wie erwartet: knackig, klar, salzig, mit Noten von grünem Apfel, Zitronenzeste, etwas Mirabelle. Daneben diese kräuterige Komponente – Heublumen, Kamille, ein Hauch Minze, fast wie eine Sommerwiese nach Regen. Alles sehr fein, nie aufdringlich. Ein Teil des Weins lag im großen Holz, der Rest im Edelstahl – das ergibt Struktur, aber keinen Ballast.

Am Gaumen ist der Jacobus leichtfüßig, aber nicht flach. Die Säure spielt mit der Textur, da ist Grip, aber kein Druck. Wenn man ihm etwas Luft gibt, öffnet sich das Ganze – nicht aromatisch, sondern in der Tiefe. Die Spannung baut sich nicht in der Nase auf, sondern im Verlauf am Gaumen. Der Abgang ist trocken, präzise, leicht salzig – und verlangt nach dem nächsten Schluck.

Ein Wein für Kenner? Ja, sicher.
Aber auch ein Wein für alle, die sich auf Klarheit ohne Kälte einlassen können.