Pfeffingens Scheurebe ist für Viele der Benchmark, wenn es um dieser Traube geht. Scheurebe wird auch gerne als der Deutsche Sauvignon Blanc bezeichnet. Anders als Grauburgunder oder Riesling, ist eine Scheurebe nämlich eher von einer exotischen Frucht geprägt. Charakteristisch ist die Pfirsich-Aromatik, die es sonst übrigens auch bei der sizilianischen Grillo-Traube gibt. Bereits seit den 50er Jahren ist Scheurebe eine der wichtigsten Rebsorten für Weingut Pfeffingen.
Die Ungstein Scheurebe ist der Einstieg in die Welt der hochwertigen Scheurebe bei Pfeffingen. Die Trauben kommen aus der Toplage des Ortes, dem Ungsteiner Herrenberg. Nach der Handlese werden die vollreifen Trauben für ein paar Stunden im Schalenkontakt gelassen.
In der Nase kühl und karg, dabei aber auch fein exotisch. Ein bisschen, wie man es von Neuseeländischem Sauvignon Blanc kennt. Neben dem bekannten Pfirsich ist da Litschi und Zitrusfrucht. Am Gaumen saftig, frisch, mit betörender Pfirsich-Aromatik, leichter Steinigkeit und angenehmem Säurespiel. Ein großartiger Begleiter zu Meeresfrüchten, das ist sicher! Er ist scheinbar ewig am Gaumen und hinterlässt dabei keinerlei Bitterkeit oder Alkohol. Fast schön gefährlich, dieser Trinkzug. Ausgebaut wurde er im Edelstahl.
Frische, exotisch und eine große Länge machen diese Scheu zu einem tollen Abend-Begleiter.
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