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Col d'Orcia Pinot Grigio IGT Toscana 2024 BIO
Pinot Grigio aus Montalcino — das ist eine Ansage, denn hier dreht sich sonst alles um Sangiovese. Col d'Orcia zieht die Rebe rund um Sant'Antimo auf sandigem Lehm und Schwemmland und lässt sie drei Monate im Edelstahl. Mehr braucht es nicht.
Heraus kommt ein Weißwein in intensivem Zitronengelb: Zitrusfrucht und florale Nuancen in der Nase, dazu eine zurückhaltende Mineralität. Am Gaumen überrascht er mit Körper, bleibt dabei elegant — die Säure lebhaft, die Struktur fein, beides hält ihn genau in der Waage. Trocken, mit 12,5 % kein Schwergewicht.
Dazu passt
Pasta und Risotto, Gegrilltes aus dem Gemüsegarten, Pilze, helles Fleisch — und natürlich die Antipasti davor.
Aus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: Col d'Orcia
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