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Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay 2024
Chardonnay aus dem Napa Valley, wie ihn Shafer versteht: mittleres Goldgelb im Glas, aber nichts Schwerfälliges. Kiwi und weißer Pfirsich melden sich zuerst, Grapefruit setzt die frische Spitze darauf.
Gewachsen auf Tonboden, gereift im großen Holzfass — das gibt Struktur, ohne die Frucht zuzudecken. Im Mund eine feine Mandelnote, darunter klare Mineralität und eine Säure, die alles zusammenhält. Mit 15 % hat dieser Jahrgang Statur, wirkt dabei aber nie breit; zum Schluss kehrt die exotische Frucht zurück. Trocken ausgebaut, elegant und wach — ein Weißwein, der Napa nicht als Muskelspiel versteht.
Dazu passt
Pochierter Steinbutt, gebratener Lachs, ein Hähnchen aus dem Ofen.
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