Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2024 BIO

Derselbe Wein wie im Vorjahr, ein anderer Jahrgang — und bei Burgund ist das ein erheblicher Unterschied. Rémi Jobard arbeitet in Meursault seit über drei Jahrzehnten organisch und seit 2008 zertifiziert biologisch, mit alten Reben auf den Kalkböden rund um das Dorf.

2024 hat den Winzern in Burgund viel abverlangt. Falscher Mehltau und schwieriges Wetter haben die Mengen gedrückt, und wer nicht sehr genau gearbeitet hat, hatte am Ende wenig im Keller. Für biologisch arbeitende Betriebe war das ein Jahr, in dem sich zeigte, wie ernst sie es meinen.

Herausgekommen ist ein kühlerer, straffer Wein als aus dem warmen Vorjahr: Zitrus statt gelber Frucht, eine deutliche Säure, dahinter die Mineralität aus dem Kalk. Der Ausbau im großen Fuder gibt ihm Ruhe, ohne Holz in den Vordergrund zu stellen. Gut zu gebratenem Zander, zu Jakobsmuscheln, oder zu einem Ziegenkäse mit Kräutern.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.