Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 BIO

Rémi Jobard ist einer der feinsinnigsten Erzeuger in Meursault, und Le Poruzot-Dessus gehört zu seinen Perlen. Élevage Prolongé — verlängerter Ausbau — bedeutet, dass dieser Wein länger auf der Feinhefe gereift ist als die reguläre Version. Das Ergebnis ist ein Meursault von zusätzlicher Tiefe und Komplexität. Biodynamisch, spontan vergoren, in gebrauchten Fässern ausgebaut.

Der 2022er zeigt eine faszinierende Verbindung von Reife und Präzision. Gelbe Früchte, Brioche, Haselnuss und eine mineralische Tiefe von Kreide und Feuerstein. Am Gaumen vollmundig und vielschichtig, mit einer cremigen Textur und einer Säure, die alles in perfekter Balance hält. Der verlängerte Hefelager bringt eine zusätzliche Dimension — mehr Umami, mehr Textur, mehr Nachhall.

Ein großer Meursault Premier Cru für geduldige Genießer. Fünf bis zehn Jahre Lagerung werden reichlich belohnt. Hervorragend zu Hummer, Steinbutt in Buttersauce oder einem großen reifen Comté. Ein Wein, der die Magie von Meursault auf den Punkt bringt.