Rémi Jobard Meursault Les Chevalières AOC 2024 BIO

Les Chevalières gehört zu den höher gelegenen Lagen von Meursault, und Höhe heißt hier vor allem eines: kühlere Nächte, langsamere Reife, mehr Säure in der Traube. In warmen Jahren ist das ein Vorteil, in kühlen eine Herausforderung.

Rémi Jobard arbeitet biozertifiziert und baut im 600-Liter-Fuder aus. Was dabei entsteht, ist ein Meursault, der die Fülle der Appellation hat, aber nicht damit angibt — der Kalkboden bleibt im Vordergrund.

Der 2024er fällt entsprechend straff aus. Im Glas hell, in der Nase Zitrone, weiße Blüten und ein Hauch Feuerstein, am Gaumen schlank mit langem, salzigem Abgang. Trinken Sie ihn nicht zu kalt und geben Sie ihm Luft. Gut zu Jakobsmuscheln, zu gebratenem Fisch mit Zitrone, oder zu Spargel mit brauner Butter.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.