Rémi Jobard Meursault Sous la Velle AOC 2024 BIO

Sous la Velle liegt direkt unterhalb des Dorfes Meursault, dort wo die Hänge flacher werden. Für Rémi Jobard ist es die Lage, an der man seinen Stil am schnellsten versteht: kein aufgeblasener Meursault, sondern einer, der von Kalk und Klarheit lebt.

Jobard düngt seit rund drei Jahrzehnten ausschließlich organisch und ist seit 2008 zertifiziert. Im Keller stehen keine kleinen Barriques, sondern Fuder zu 600 Litern aus Stockinger-Holz — nicht wegen des Holzgeschmacks, sondern weil in großen Gebinden langsamer Sauerstoff an den Wein kommt.

2024 war in Burgund ein Jahr mit wenig Ertrag und viel Arbeit im Weinberg, und die Weine sind entsprechend straff ausgefallen. Erwarten Sie Zitrus, weiße Blüte und Haselnuss statt Butter und Fülle, dazu eine klare, tragende Säure. Passt zu gebratenem Zander, zu Kalbsbries, oder zu einem Blumenkohl aus dem Ofen.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.