Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2024 BIO

Monthelie liegt zwischen Volnay und Meursault und wird fast ausschließlich mit Rotwein in Verbindung gebracht. Ein weißer Premier Cru von hier ist deshalb eine Rarität — und Les Champs Fulliots gehört zu den besten Lagen der Gemeinde. Dass Rémi Jobard aus Meursault ihn füllt, macht die Sache nicht schlechter.

Jobard arbeitet biozertifiziert und baut im 600-Liter-Fuder aus statt im kleinen Barrique, weil ihn der langsamere Sauerstoffzutritt interessiert und nicht das Holzaroma. 2024 war in Burgund ein anspruchsvolles Jahr mit geringen Mengen, was bei einer ohnehin kleinen Lage bedeutet: Es gibt sehr wenige Flaschen.

Im Glas ein Chardonnay mit mehr Kante als Fülle — Zitrusfrucht, weiße Blüten, dahinter Kalkstein und eine Säure, die den Wein noch Jahre tragen wird. Geben Sie ihm Luft und ein großes Glas. Dazu Steinbutt mit brauner Butter, Poularde mit Estragon, oder Kalbsbries.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.