Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2020 1,5L BIO

Der 2020er Les Vignes-Rondes in der Magnumflasche — der reifste und zugänglichste der drei Jahrgänge. 2020 war ein warmer, sonniger Jahrgang in Burgund, und Rémi Jobard hat daraus einen Monthelie von seltener Fülle und Tiefe gemacht. Die Magnum-Abfüllung verlangsamt die Reife und bewahrt die Frische über die Jahre.

Nach fünf Jahren zeigt der Wein eine wunderbare Entwicklung. Die primäre Frucht hat sich zu getrockneten Kirschen, Tabak und einem Hauch Leder gewandelt. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgelösten Tanninen und einer erdigen Tiefe, die an Waldboden nach einem Herbstregen erinnert. Die Säure ist noch präsent und hält alles zusammen. Ein gereifter Burgunder in seiner schönsten Phase.

In der Magnumflasche hat dieser Wein noch viel vor sich. Hervorragend zu einem geschmorten Wildgericht, einer Ochsenbacke in Rotweinsauce oder einer reifen Käseplatte mit Epoisses und Langres. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss. Ein verstecktes Juwel.