Remirez de Ganuza Gran Reserva 2015

Remirez de Ganuza gehört zu den prestigereichsten Familien-Adressen der Rioja Alta — eine Bodega in Samaniego, die seit den 1980ern Maßstäbe für die ernsthafte Rioja-Stilistik setzt. Die „Gran Reserva"-Klassifizierung verlangt mindestens 24 Monate im Holzfass und drei Jahre Flaschenreife — und Remirez de Ganuza geht über diese Mindestmaße hinaus, mit deutlich verlängerten Reifezeiten und einer kompromisslosen Selektion. Diese Cuvée wird nur in den herausragendsten Jahrgängen abgefüllt.

Eine klassische Rioja-Komposition mit Tempranillo als Hauptbestandteil, ergänzt um Graciano und Mazuelo (Cariñena). Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Lehmböden der Rioja Alavesa, durchschnittlich über 60 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut über mindestens 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von langer Flaschenreife im Keller. Mit zehn Jahren auf der Flasche zeigt der 2015er nun seine ganze Reife.

Im Glas tiefes Granatrot mit deutlichen Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase die volle Reife-Aromatik — eingelegte Kirsche, getrocknete Pflaume, Tabak, Leder, ein Hauch Sandelholz, Vanille (vom amerikanischen Holz) und dunkle Schokolade. Am Gaumen vollmundig, mit feinem, samtenem Tannin, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen Nachhall. Begleitet einen Cordero asado, ein gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel, oder einen gereiften Manchego viejo. Eine Stunde vorher karaffieren — und der Wein hält weitere 10 bis 15 Jahre.