Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" Sans Sulfite Ajouté AOC 2023 BIO

Les Grandes Gouttes ist eine der Lagen, die die Domaine Rougeot ohne zugesetzten Schwefel füllt. Das steht so auf dem Etikett und ist eine Ansage: Ein Weißwein ohne diesen Schutz muss im Keller kompromisslos sauber gearbeitet sein, sonst hält er die Reise nicht durch.

Der Betrieb sitzt in Meursault und ist biozertifiziert. Bourgogne Côte d'Or als Appellation bündelt Weine von den besseren Hanglagen — die Herkunft ist also enger gefasst, als der schlichte Name vermuten lässt.

Der Verzicht auf Schwefel macht solche Weine oft offener und direkter. Im Glas helles Gelb, im Duft gelber Apfel, Zitrus und eine leicht hefige Note, am Gaumen saftig und trocken mit salzigem Abgang. Trinken Sie ihn zeitnah und gut gekühlt: Meeresfrüchte, Gemüsetempura, oder ein frischer Ziegenkäse.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.