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CAMIVINI S.P.A. TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento 2025
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Grillo hat sich vom Rohstoff für Marsala zur eigenständigen Weißweinsorte Siziliens hochgearbeitet. Aus Marsala selbst stammt dieser Vertreter: angetrocknete Trauben, sechs Monate Stahl, ein sattes Goldgelb im Glas.
Die Nase öffnet blumig, dann schiebt sich reifer Pfirsich nach vorn, begleitet von kandierter Zitrone und einem Anflug Honig. Am Gaumen cremig und breit angelegt, ohne dass die Frische verloren geht; eine leise Würze gibt ihm Boden. Zum Schluss Mineralik und der Nachklang getrockneter Aprikosen.
Dazu passt
Fisch vom Grill oder aus dem Rauch. Auch würzig zubereitete Meeresfrüchte kommen mit seiner Fülle gut zurecht.
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