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CAMIVINI S.P.A. TANK 63 Primitivo Rosato IGT 2025
Primitivo muss nicht immer dunkel und wuchtig sein: TANK 63 presst die Sorte hell aus und landet bei einem zarten Lachsrosa mit leuchtenden Reflexen. 12,5 %, sechs Monate Edelstahl — Sommer im Glas, ohne Umschweife.
Der Duft ist ein Korb roter Beeren: reife Erdbeere, saftige Himbeere, dazu ein Hauch Rosenblüte. Am Gaumen frisch und ganz auf die Frucht gestellt, rund und saftig, mit kandierter Kirsche im Hintergrund. Dass die Reben auf Schiefer stehen, verrät der Abgang: eine feine mineralische Spur, die dem Ganzen Eleganz gibt.
Dazu passt
Garnelen vom Grill, Zitronenbutter, ein paar Kräuter. Oder cremige Burrata mit Kirschtomaten und Basilikum auf geröstetem Brot.
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