Vietti Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2019

Vietti gehört zu den absoluten Top-Adressen des Piemont — die Familie Currado-Vietti hat aus dem Familienbetrieb in Castiglione Falletto eine der prestigereichsten Langhe-Adressen geformt. Die Riserva-Klassifizierung verlangt mindestens fünf Jahre Reifezeit (vier davon im Holz) — eine Stilistik, die den Cru in seiner ganzen Komplexität zeigt. „Rabajà" ist einer der prestigereichsten Crus von Barbaresco, in der Gemeinde Barbaresco selbst gelegen, mit konsequent feiner Tanninstruktur und großer Eleganz.

Reinsortiger Nebbiolo aus dem Cru Rabajà in der Gemeinde Barbaresco. Die Reben stehen auf den charakteristischen Tortoniano-Kalksteinmergel-Böden, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit langer Maischestandzeit, ausgebaut über mindestens 36 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern (botti grandi) und teilweise in französischer Barrique, gefolgt von langer Flaschenreife. Eine Vinifikation, die der Klasse einer Riserva aus einem der ganz großen Cru-Lagen gerecht wird.

Im Glas tiefes Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase die volle Riserva-Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, getrocknete Pflaume, Veilchen, Rosenblätter, Tabak, Leder, Sandelholz, Lakritz, ein Hauch dunkle Schokolade und feine Würze von schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall, der die Cru-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen Brasato al Barolo, ein Filet vom Piemonteser Rind mit Steinpilzen, oder einen gereiften Castelmagno. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2045 weglegen.