Zind-Humbrecht Riesling Sommerberg Grand Cru 2020 BIO

„Sommerberg" ist einer der prestigereichsten Grand Crus des Elsass — eine extrem steile, südseitig orientierte Lage in der Gemeinde Niedermorschwihr, mit reinem Granit-Untergrund. Zind-Humbrecht (Master of Wine Olivier Humbrecht, biodynamisch nach Demeter) interpretiert hier den Riesling auf einem Niveau, das international längst zu den ganz großen weißen Frankreichs zählt. Granit-Riesling von Steilhang-Lagen ist eine der spannendsten Riesling-Stilistiken, die es gibt — straff, mineralisch, mit klarem Boden-Profil.

Reinsortiger Riesling aus dem Grand Cru Sommerberg in Niedermorschwihr, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf reinem Glimmer-Granit in einer der steilsten Grand-Cru-Lagen des Elsass, durchschnittlich 30 bis 60 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 12 Monate. Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische rauchig-mineralische Tiefe lässt — kein nüchterner Standard-Riesling, sondern ein straffer, langlebiger Lagen-Vertreter mit jahrzehntelangem Reifepotenzial.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Sommerberg-Aromatik — grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Limettenschale, Akazienblüte, ein deutlicher Hauch geriebener Feuerstein und Rauchnoten (Granit-typisch), frische Hefenoten und eine ungewöhnlich präsente, fast schon graphitige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, einer leicht öligen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralisch-rauchigen Nachhall, der die Grand-Cru-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich, einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, oder einen reifen Munster. Hält bis 2045 und länger.