Abbatucci Alte Rosso Blanc VdF 2019 BIO

Comte Abbatucci ist eine der ikonischen Adressen Korsikas — eine Familie, die schon zur Zeit Napoleons Diplomaten und Minister stellte und seit Generationen Wein im Süden der Insel macht. Jean-Charles Abbatucci führt die 21 Hektar in Casalabriva heute mit konsequenter biodynamischer Handschrift. Wer die korsische Weinrenaissance verstehen will, kommt an dieser Domaine nicht vorbei: Hier wird mit autochthonen Rebsorten gearbeitet, die in der Welt sonst niemand kennt — und genau das macht die Weine so unverwechselbar.

Der Alte Rosso Blanc stammt aus alten Rebparzellen auf den verwitterten Granitböden des Anwesens. Spontan vergoren, im Stahl und Beton ausgebaut, ohne Holzeinsatz und mit minimaler Schwefelung. Mit der Reife von fünf Jahren auf der Flasche kommt ein Charakter zur Geltung, den frische Weißweine selten zeigen — eine ruhige Tiefe, die im Glas Zeit braucht, sich aber dafür auch lange hält.

Im Glas ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase Mandelblüte, gelbe Steinfrucht, mediterrane Kräuter und ein Hauch jodiger Salzigkeit vom nahen Meer. Am Gaumen straff, mit fester Säure und einer würzigen Länge, die an Maquis und Garrigue erinnert. Begleitet gegrillten Wolfsbarsch mit Fenchel, ein Risotto mit Steinpilzen, oder einen reifen Brebis-Käse aus den korsischen Bergen. Ein Tipp: nicht zu kalt servieren, sonst entgeht der Tiefe ihre Bühne.