Abbatucci Ministre Impérial VdF 2020 BIO

Der Ministre Impérial gehört zu den Cuvées, mit denen Jean-Charles Abbatucci an die Spitze der korsischen Weinszene aufgestiegen ist — benannt nach dem gleichnamigen Vorfahren, der unter Napoleon ein hohes Amt bekleidete. Eine korsische Familiengeschichte, in Wein gegossen. Die 21 Hektar der Domaine in Casalabriva sind seit Jahren biodynamisch zertifiziert, gearbeitet wird mit konsequentem Fokus auf den autochthonen Rebsorten Korsikas.

Diese Cuvée vereint Niellucciu (das korsische Sangiovese), Sciaccarellu und einen kleinen Anteil Aléaticu — eine seltene rote Rebsorte mit aromatischer Frische, die andernorts kaum noch ernst genommen wird. Die Reben stehen auf verwittertem Granit, die Lese erfolgt manuell, vergoren wird spontan, ausgebaut im großen, gebrauchten Holz. Wer wissen will, wie sich der mediterrane Süden ohne Sonnen-Wuchtigkeit anfühlt, sollte hier hängenbleiben.

Im Glas ein tiefes, aber durchscheinendes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, getrocknete Pflaume, schwarzer Pfeffer, Lakritz und der unverwechselbare Hauch korsischer Macchia. Am Gaumen mittelkräftig, mit feinem, gut integriertem Tannin und einer animierenden Säure. Mit fünf Jahren Reife zeigt sich der Wein jetzt von seiner besten Seite. Begleitet geschmorte Lammschulter mit Knoblauch und Rosmarin, ein Wildragout mit Polenta, oder einen reifen korsischen Bergkäse. Eine halbe Stunde vorher öffnen.