AS Sirugue-Noëllat Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir AOC 2023

Die Bourgogne Côte d'Or ist eine relativ junge Sub-Appellation innerhalb der regionalen Bourgogne-Klassifizierung — eingeführt 2017, um Weine zu kennzeichnen, die ausschließlich aus den Côte-de-Beaune- und Côte-de-Nuits-Lagen stammen. Faktisch ein „kleiner Burgunder" mit Anspruch: keine Massen-Bourgogne, sondern ein Wein aus dem Herzstück des Burgund. Die Domaine Sirugue-Noëllat steht für klassische Burgunder-Schule mit Sinn für Eleganz.

Dieser Pinot Noir kommt aus jungen, aber gut gelegenen Parzellen am Rand der prestigereichen Vosne-Romanée-Lagen. Vergoren wird in offenen Bottichen, ausgebaut wird in französischen Eichenfässern mit niedrigem Neuholz-Anteil — die Idee ist, das Pinot-Noir-Profil ohne Holz-Dominanz zur Geltung zu bringen. Ein Eintritts-Burgunder, der seine Herkunft nicht verleugnet.

Im Glas helles, durchscheinendes Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und Granatapfel, dazu eine zarte Würze von Anisbrot und feinem Pfeffer. Am Gaumen leichtfüßig, mit feinem Tannin, knackiger Säure und einer Länge, die nach mehr Glas verlangt. Kein wuchtiger Charakter, sondern Burgunder-Eleganz im zugänglichen Format. Begleitet eine Coq-au-Vin, gebratenes Geflügel mit Pilzen, oder eine Quiche Lorraine. Auch leicht gekühlt im Sommer eine sehr gute Idee.