Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 BIO

Saint-Amour ist die nördlichste der zehn Beaujolais-Cru-Appellationen — geographisch näher am Mâconnais als am Rest des Beaujolais, klimatisch eher kühl, mit Böden, die hier bei Côte de Besset von blauem Sandstein geprägt sind. Bret Brothers bewirtschaften ihre Parzelle nordostexponiert, vinifiziert sie in der Zen-Linie: minimalistisch, ungeschönt, kaum geschwefelt.

Handlese am 7. September 2023, klassische Macération carbonique mit ganzen Trauben, zehn Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Gesamtschwefel unter 10 mg/l. Bio-zertifiziert.

Sehr helles, transparentes Karmesinrot. In der Nase ein duftiger Gamay mit Lavendel, Blutorange, roten Beeren, süßer Kirsche, dazu Hefe, Tabak, Trockenholz und Zimt. Am Gaumen rund und seidig, mit Veilchen, reifer roter Beerenfrucht und Zimtkirsche, seidigem Tannin und einem süßen Fruchtkern, der durch Lakritz und lebendige Säure ausbalanciert wird. Unkomplizierter Trinkfluss. Passt zu einem Eintopf mit Schwarzkohl, dicken Bohnen und Speck, einem Zucchini-Bechamel-Gratin oder gefüllten Calamari mit Judión-Bohnen.