Bruno Clair Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru AOC 2021

Bruno Clair ist eine der klassischen Adressen der Côte de Nuits — Familienbetrieb in Marsannay, mit einem Portfolio von der lokalen Dorflage bis hinauf zu Chambertin-Clos de Bèze und Bonnes-Mares. Die Domaine arbeitet traditionell: spontane Vergärung, langer Holzausbau in unterschiedlichen Fassgrößen, kein Übermaß an Neuholz, kein Eingriffsmaximalismus.

Chambertin-Clos de Bèze ist eine 15-Hektar-Lage in Gevrey-Chambertin und gilt zusammen mit Chambertin selbst als Höhepunkt der Côte de Nuits. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostbedingt sehr klein in der Menge, dafür haben die Pinots eine ungewöhnliche Spannung mitbekommen — kühl, präzise, unbedingt für Sammler, die Pinot in seiner kühlsten Form suchen. Mehrere Jahre Kellerruhe sind sinnvoll. Dann zu trüffelbelegten Tournedos, einem geschmorten Lammrücken oder einem reifen Comté.