Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" Vieilles Vignes AOC 2023 BIO

Les Corbeaux, 1er Cru Gevrey-Chambertin — in der Hand von Bruno Clavelier ein Wein, der die strukturierte Kraft von Gevrey mit der Eleganz alter Reben verbindet. Die Parzelle liegt windexponiert am oberen Hang, angrenzend an Lavaut-Saint-Jacques, auf tiefem Kalkstein mit guter Drainage. Die alten Reben, Claveliers Markenzeichen, bringen niedrige Erträge und konzentriertes Material.

2023 war im Burgund ein warmer Jahrgang, der Gevrey-Chambertin besonders gut steht: die natürliche Kraft der Appellation bekommt Reife und Fülle, ohne die Struktur zu verlieren, die Gevrey von den weicheren Appellationen der Côte de Nuits unterscheidet. Clavelier vinifiziert wie immer mit Geduld und Präzision.

Dunkles Purpur. In der Nase opulenter als der 2022er: reife Brombeere, Cassis, Gewürze, Tabak und eine dezente Schokoladennote. Am Gaumen kraftvoll und satt, mit dichtem Tannin, dunkler Frucht und einem wärmenden, würzigen Abgang. Im warmen Jahrgang ist die Zugänglichkeit höher als beim kühlen 2022er, aber das Lagerpotenzial bleibt. Fünf bis zehn Jahre im Keller lohnen sich. Passt zu Entrecôte mit Rotwein-Jus, Wild mit Wacholder oder einem Stück Mimolette extra vieille.