Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016 BIO

Der 2016er ist ein Jahrgang, der im Burgund oft als klassisch bezeichnet wird — nicht die Opulenz von 2018 oder die kühle Strenge von 2021, sondern eine Balance, die viele Trinker als den idealen Burgunder-Stil empfinden. Chandon de Briailles hat in Corton-Bressandes eine der Referenz-Parzellen: Grand Cru, Südost-Exposition, Kalkstein-Mergel, biodynamisch seit 2005.

Die Domaine der Familie de Nicolaÿ arbeitet mit Ganztraubenvergärung und langem Barrique-Ausbau bei moderatem Neuholz-Anteil. 2016 lieferte ein ausgeglichenes Vegetationsjahr mit gutem Ertrag und reifen, aber nicht überreifen Trauben. Ein Jahrgang, der jetzt nach zehn Jahren Flaschenreife ein wunderbares Trinkfenster erreicht.

Mitteldichtes Rubinrot mit leichtem Ziegelton am Rand. In der Nase eine harmonische Mischung aus roter Frucht, Unterholz, Pilz, Tabak und einer feinen Gewürznote. Am Gaumen elegant und ausgewogen: das Tannin ist integriert, die Säure lebendig, der Abgang lang und mineralisch. Ein Grand Cru, der zeigt, warum Corton-Bressandes zu den großen Lagen zählt. Passt zu Kalbsbries, Fasan oder einem gereiften Comté.