Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge AOC 2020 BIO

Île des Vergelesses 2020 — der Premier Cru, der Pernand-Vergelesses auf Augenhöhe mit manchem Grand Cru bringt. Chandon de Briailles hat hier eine exzellente Parzelle, die von der gleichen geologischen Formation profitiert wie die Corton-Lagen nebenan. Biodynamisch seit 2005, Demeter-zertifiziert.

2020 war im Burgund ein warmer, konzentrierter Jahrgang, der Pernand besonders gut steht: die natürliche Kühle der höher gelegenen Lagen bremst die Reife ein und bewahrt die Frische. Chandon de Briailles hat mit Ganztrauben vinifiziert und den Wein im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Pernand von beachtlicher Substanz.

Dichtes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirsche, Cassis, Gewürze, Lakritze und eine dezente Schokoladennote vom Barrique. Am Gaumen voller und dunkler als der 2017er, mit festem Tannin, satter Frucht und einem langen, mineralischen Abgang. Noch jung und etwas verschlossen — geben Sie ihm Luft oder zwei bis drei Jahre Geduld. Passt zu Entrecote mit Kräuterbutter, geschmortem Lamm oder einem kräftigen Beaufort.