Chêne Bleu Le Rosé IGP 2024 BIO 1,5L

Wer Rosé für die Provence reserviert, hat Chêne Bleu noch nicht im Glas gehabt. Auf 530 Metern Seehöhe in der südlichen Rhône — eine ungewöhnlich hohe Lage für die Region — entstehen hier Rosés, die Frische und Tiefe gleichzeitig bringen. Die Domaine ist biozertifiziert, mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation.

Le Rosé ist eine klassische südfranzösische Cuvée mit Grenache als Hauptbestandteil, ergänzt um Syrah und einen kleinen Anteil Vermentino (Rolle). Die Reben sind teils 60 Jahre alt, biozertifiziert, spontan vergoren, in Stahl auf der Vollhefe ausgebaut — keine Spur von Industrie-Rosé. Im Glas blass und klar — kein knalliges Lachsrosa, sondern provençalische Eleganz, die einzig die Höhenlage so möglich macht.

In der Nase rote Johannisbeere, Grapefruit, weißer Pfirsich und Mirabelle, mit einem Hauch südfranzösischer Kräuter und weißer Blüten. Am Gaumen verbindet sich die Saftigkeit eines reifen Rosés mit einer leisen Kraft und Tiefe, die den hochgelegenen Weinbergen geschuldet ist. Ein Rosé für mehr als nur den schnellen Apéritif: Begleitet gegrillte Sardinen mit Tomaten und Basilikum, ein Pork Chop mit Cajun-Rub, oder eine Pavlova mit roten Früchten. Auch leicht gekühlt — nicht eiskalt — auf der Terrasse zu jedem Sommerabend ein guter Vorschlag.