de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 1,5L BIO

Les Clos ist die Koenigslage unter den Chablis Grand Crus — die groesste und vielleicht prestigetraechtigste Parzelle, ein Stueck Weingeschichte. Domaine de l'Enclos bewirtschaftet ihren Anteil biodynamisch und vinifiziert mit minimaler Intervention. In der Magnumflasche reift dieser Wein unter optimalen Bedingungen und entwickelt eine Komplexitaet, die ihresgleichen sucht.

Der 2022er zeigt die warme, grosszuegige Seite von Les Clos: reife Zitrusfruechte, gelber Pfirsich, Honig und darunter ein mineralischer Kern von Feuerstein und nassem Kalkstein. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit einer cremigen Textur und einer Saeure, die alles zusammenhaelt und dem Wein seine Spannung verleiht. Der Nachhall ist enorm — Minute um Minute kommen neue Nuancen zum Vorschein.

Ein Grand Cru, der Geduld verdient und belohnt. Die Magnumflasche gibt ihm die Zeit, die er braucht, um seine volle Groesse zu entfalten. Legen Sie ihn zehn bis fuenfzehn Jahre weg, und oeffnen Sie ihn dann zu Hummer, Steinbutt oder einem grossen Comté mit 24 Monaten Reife. Ein Erlebnis.