Fidora Monte Tabor, Amarone della Valpolicella DOCG 2016 BIO

Fidoras Amarone — handwerklich, biozertifiziert und für einen Amarone erstaunlich erschwinglich. Das Weingut beweist, dass größer Amarone kein Privileg der großen Hauser sein muss. Monte Tabor, benannt nach der Lage, ist ein klassischer Amarone: kraftvoll, konzentriert, warm, mit der typischen Trockenfrucht-Aromatik.

Corvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet, auf Arele getrocknet. 2016 war im Veneto ein hervorragender Jahrgang — ausgewogen zwischen Warme und Frische. Nach acht Jahren zeigt der Amarone eine schöne Reife: die Tannine sind integriert, die Aromen komplex und vielschichtig.

Tiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, dunkle Schokolade, Tabak und ein Hauch Vanille. Am Gaumen kraftvoll und warm, mit reifen Tanninen und einer Säure, die den Wein lebendig halt. 16 % Alkohol, die sich überraschend gut integrieren. Zu Ossobuco, Brasato, Wild oder als Meditationswein nach dem Essen.