Georg Meissner Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes 2017 1,5L BIO

Serrat de la Plane 2017 im Magnum — Georg Meissners Grenache von der Einzellage bei Calce, im Großformat. Der 2017er hat fast ein Jahrzehnt Reife und zeigt sich im Magnum von seiner besten Seite: Die langsame Reifung hat den Wein geöffnet, ohne seine Frische zu nehmen. Älter Grenache auf Schiefer in einem Format, das zum Teilen einladt.

Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, kein Schwefel. Der Magnum reift anders als die 750ml-Flasche — gleichmäßiger, geduldiger. Die IGP-Klassifizierung Cotes des Catalanes (statt VdF bei späteren Jahrgangen) zeigt die stilistische Entwicklung von Meissners Weinbau über die Jahre.

Reifes Granatrot. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Kräuter der Garrigue und ein erdiger Unterton. Am Gaumen geschmeidig und komplex — die Tannine sind aufgelöst, die Säure trägt den Wein noch immer. Länger, mineralischer Abgang. Öffnen Sie die Flasche zu einem Festessen: Lammkeule, Coq au Vin oder ein großes Cassoulet.