Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2021 1,5L BIO

Vindemiatrix — die Weinleserin, ein Stern im Sternbild Jungfrau — ist Georg Meissners Carignan. Im Magnum, Jahrgang 2021: alter Carignan von Schieferboden bei Calce, vinifiziert als radikaler Naturwein. Meissner hat sich neben Matassa und Roc des Anges als dritte Kraft in Calce etabliert, mit einem ganz eigenen Stil.

Alte Carignan-Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung in neutralem Holz, kein Schwefel. 2021 war im Roussillon ein kühlerer Jahrgang, der dem Carignan eine besondere Frische gibt. Im Magnum reift der Wein langsamer und bewahrt seine Lebendigkeit über Jahre.

Mittleres Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche, mediterrane Kräuter, Schieferstein und ein Hauch Eisen. Am Gaumen sehnig und präzise — die typische Carignan-Säure trägt den Wein, die Tannine sind fein und griffig. Länger, mineralischer Abgang. Ein Wein zum Teilen an langen Abenden, zu Grilladen, Schmorgerichten oder einer großen Platte Charcuterie.