Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022 BIO

Henri & Gilles Buisson sind in Saint-Romain zu Hause, besitzen aber auch Parzellen in einigen der prestigetraechtigsten Lagen Burgunds. Le Rognet-et-Corton ist ein Grand Cru am Nordhang des Corton-Huegels, auf eisenhaltigem Kalkstein, der dem Wein eine markante Struktur verleiht. Biodynamischer Anbau, handgelesen, spontan vergoren — keine Kompromisse.

Der 2022er zeigt sich kraeftig und dunkelfruchtig. Brombeere, Cassis, schwarze Kirsche und wuerzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Rauch vom Fassausbau. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit festen, aber reifen Tanninen und einer mineralischen Tiefe, die den eisenhaltigen Boden verraten. Die Saeure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Laenge und Frische. Ein Grand Cru, der sich nicht versteckt.

Le Rognet braucht Geduld — geben Sie diesem Wein sieben bis fuenfzehn Jahre im Keller, und er wird Sie mit seiner Entwicklung ueberraschen. Zu geschmortem Wild, einem kraeftigen Rinderbraten oder einem reifen Epoisses. Dekantieren Sie ihn mindestens zwei Stunden vor dem Genuss.