Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Les Renardes" AOC 2021 BIO

Les Renardes — der Name erinnert an die Fuechse, die einst den Corton-Huegel bevoelkerten. Diese Grand-Cru-Lage bringt Weine von besonderer Wuerzigkeit und aromatischer Komplexitaet hervor, und Henri & Gilles Buisson interpretieren sie mit biodynamischer Sorgfalt und grossem Respekt vor dem Terroir. Die Boeden sind hier etwas tiefer als beim Rognet, was dem Wein mehr Weichheit und Eleganz verleiht.

Der 2021er zeigt die kuehle Praezision des Jahrgangs in Verbindung mit der typischen Renardes-Wuerzigkeit. Rote Fruechte, Sauerkirsche und Himbeere verschmelzen mit Noten von weissem Pfeffer, Rosmarin und einem Hauch getrocknetem Lavendel. Am Gaumen sehnig und elegant, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Saeure, die den Wein tanzen laesst. Der Nachhall ist lang, mineralisch und wuerzig zugleich.

Ein Corton Grand Cru, der Eleganz ueber Kraft stellt — ein Gegenentwurf zu den opulenten 2020ern. Fuenf bis zwoelf Jahre Lagerung werden belohnt. Perfekt zu einer Wachtel mit Gewuerzen, einem feinen Lamm-Carré oder einem reifen Epoisses. Geduld zahlt sich aus bei diesem Wein.