Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc "Sous La Velle" AOC 2022 BIO

Sous La Velle ist eine der hoehergelegenen Lagen in Saint-Romain, was dem Wein eine besondere Frische und Lebendigkeit verleiht. Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und setzen auf spontane Vergaerung und dezenten Fassausbau. Saint-Romain ist ihr Zuhause, und das spuert man in jedem Detail — hier kennt man jeden Stein.

Der 2022er praesentiert sich klar und energiegeladen. Zitrusschale, gruener Apfel, ein Hauch Akazienbluete und eine feine mineralische Note von Kreide. Am Gaumen schlank und fokussiert, mit einer lebhaften Saeure und einer Textur, die an fluessigen Kalkstein erinnert. Kein schwerer Wein, sondern einer, der mit Leichtigkeit und Praezision ueberzeugt. Der Nachhall ist erfrischend und klar, mit einer dezenten Salzigkeit.

Ein Saint-Romain fuer Liebhaber von schlanken, mineralischen Weissweinen, die nicht den Preis eines Meursault aufrufen wollen. Perfekt zu einer Forelle Blau, gedaempftem Spargel mit Hollandaise oder einem frischen Ziegenkaese. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten drei bis fuenf Jahre.