HM Lang Riesling Riede Steiner Schreck "This is not a love song" 2020 BIO

„This is not a love song" — der Name ist ein Augenzwinkern in Richtung Punk und gleichzeitig ein Programmtitel: Helmuth Lang macht hier Riesling, der nicht den klassischen Wachauer Smaragd-Stil bedient, sondern eine eigene, naturwein-orientierte Interpretation der Riede Steiner Schreck. Konsequent biozertifiziert, unfiltriert abgefüllt, mit minimaler Schwefelung — eine Wachauer Außenseiter-Stilistik, die sich gegen die glatte Industrie-Vinifikation positioniert.

Reinsortiger Riesling aus der Riede Steiner Schreck, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Urgesteins-Terrassen mit Glimmer-Schiefer-Anteil. Vergoren wird spontan mit langem Maischestand, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holz und teilweise in der Tonamphore. Unfiltriert, mit allen Trubstoffen abgefüllt — eine Stilistik, die dem Riesling eine andere Textur und Tiefe gibt als die klassisch geklärte Wachauer Vinifikation.

Im Glas leuchtendes Goldgelb, leicht trüb. In der Nase reifer Pfirsich, gelber Apfel, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch frisch geriebener Ingwer und feine Hefekomplexität. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter Säure, einer leicht griffigen Textur und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen Trentiner Casolet mit Polenta, einen gebratenen Saibling mit Apfel-Meerrettich, oder ein Backhendl mit Erdäpfelsalat. Eine eigenständige Riesling-Interpretation für Naturwein-Fans und Wachauer-Liebhaber gleichermaßen.