Huré Frères 4 éléments Pinot Meunier, La Grosse Pierre, Extra Brut 2018

Der 2018er Pinot Meunier aus La Grosse Pierre, Ludes — die ältere Jahrgangsedition des 4-éléments-Single-Vineyard von Huré Frères. Reinsortig Meunier, Extra Brut, von Kreideboden mit feiner Lehmschicht. 2018 war ein warmer Jahrgang, der dem Pinot Meunier besondere Konzentration und herbstlich-fruchtige Tiefe verliehen hat.

Mit zusätzlichen Reifejahren gegenüber dem 2019er ist der Wein noch tiefer und vielschichtiger geworden. Die Apfel-Noten sind voller, die Patisserie-Anklänge integrierter, die Mineralität bleibt klar und präzise. Pinot Meunier in seiner reifen Form zeigt eine besondere Wärme und Würze, die jüngere Champagner noch nicht erreichen.

Erwarten Sie eine reife, herbstliche Meunier-Komposition: rote und gelbe Äpfel, Mostäpfel, Orangenzesten, Mirabellen, Heu, Gestein, Landbrotkruste und eine kreidig-mineralische Tiefe. Am Gaumen straff und vielschichtig zugleich, mit feiner Perlage und einem würzigen Nachhall. Hervorragend zu gebratener Entenbrust mit Mirabellen-Jus, Perlhuhn mit Morcheln oder einem Hering-Tatar mit Crème fraîche und Apfel. Aus dem Burgunderglas servieren, nicht zu kalt — bei 12 Grad zeigt er sich am besten.