I Vigneri di Salvo Foti Radica Rosso 2023

Radica — die Wurzel — ist Salvo Fotis Grenache vom Ätna. Eine ungewöhnliche Rebsorte für den Vulkan, wo Nerello Mascalese dominiert. Foti zeigt mit dem Radica, dass auch Grenache auf vulkanischem Boden zu einem eigenständigen, charaktervollen Wein werden kann.

100 % Grenache vom Ätna, in traditioneller Alberello-Erziehung. Handgelesen, schonend vinifiziert. 12 % Alkohol — leichtfüßig und elegant. Der 2023er ist taufrisch und soll jung getrunken werden, solange die Frucht strahlt.

Helles bis mittleres Rubinrot. In der Nase Erdbeere, rote Kirsche, ein Hauch Rosenblüten und Kräuter. Am Gaumen leicht und transparent — die Grenache zeigt hier ihre elegante, burgundische Seite. Feine Säure, zarte Tannine, ein mineralisches Finish. Zu gegrilltem Fisch, leichten Pasta-Gerichten oder einem Teller Antipasti.