Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2020

Der 2020er Carelle sous la Chapelle zeigt die waermere, grosszuegigere Seite dieser Premier-Cru-Lage. Jean-Marc und Thomas Bouley haben den sonnigen Jahrgang 2020 eingefangen und in einen Volnay von seltener Fuelle und Opulenz verwandelt — ohne dabei die typische Eleganz der Appellation zu verlieren.

Reife dunkle Kirschen, Pflaume, Brombeere und Gewuerznoten von Zimt und Nelke dominieren die Nase. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer wuerzigen Tiefe, die an Schokolade und geroesteten Kaffee erinnert. Die Saeure ist weicher als beim 2021er, aber immer noch praesent genug, um dem Wein Struktur und Balance zu geben. Der Nachhall ist lang und warm, mit einer angenehmen Suesse.

Ein Volnay fuer Liebhaber von reifen, opulenten Burgundern. Bereits jetzt trinkreif, aber mit weiterem Reifepotenzial fuer die naechsten fuenf bis acht Jahre. Perfekt zu geschmortem Rindfleisch mit Rotwein, einer Entenkeule mit Kirschen oder einem reifen Brillat-Savarin. Grosszuegig dekantieren.