Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2022

Antonin ist Galeyrands Bourgogne — der zugängliche Einstieg in sein Sortiment, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert ohne Önologie-Cocktail. Spontane Vergärung, gebrauchte Barriques mit minimalem Neuholz, einheimische Hefen, keine Schönung, kaum Schwefel. Der 2022er Jahrgang gibt der Cuvée mehr Reife als der frischere 2023 — ein Bourgogne mit dichter Frucht und der Großzügigkeit eines warmen Jahres.

Dunkles, leuchtendes Rubinrot. Die Nase fast übervoll mit reifer dunkler Frucht: Amarenakirschen, Maulbeeren, Holunderbeeren, dazu dunkle Schokoladennoten und ein Hauch Kaffee. Am Gaumen super saftig, voll und tiefgründig, mit samtigem Tannin und einer reifen Säure, die den Wein bis ins Finale trägt. Burgund mit klarer Ansage zum entspannten Preis. Passt zu Crostini mit gegrillter Paprika und Ziegenkäse, zu Makrelen-Rillettes auf Schwarzbrot oder zu einem klassischen Borschtsch.