Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Billard" AOP 2022

Der 2022er En Billard zeigt die waermere, reifere Seite der Lage. Im Vergleich zum strafferen 2023er bringt er mehr Fuelle und eine samtiger Textur mit, ohne dabei die typische Galeyrand-Frische zu verlieren. Naturnaher Anbau, spontane Vergaerung, minimaler Schwefeleinsatz — die gleiche ehrliche Philosophie wie in allen seinen Weinen.

Dunkle Kirschen, Brombeere, Pflaume und wuerzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Vanille vom Fassausbau. Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig bis kraeftig, mit gut integrierten Tanninen und einer Saeure, die den Wein frisch und lebendig haelt. Der Nachhall ist lang und von einer angenehmen erdigen Tiefe gepraegt, die den Kalkboden von Gevrey verraten.

Ein Gevrey-Chambertin, der sofort zugaenglich ist, aber auch drei bis fuenf Jahre Reife problemlos vertraegt. Perfekt zu einem Steak mit Rotweinjus, geschmortem Rindfleisch oder einem kraeftigen Kaese wie Ami du Chambertin. Einer der drei En Billard-Jahrgaenge, die sich wunderbar vergleichen lassen.