Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Billard" AOP 2023

En Billard ist eine der Lieblingslagen von Jérôme Galeyrand in Gevrey-Chambertin — eine Villages-Parzelle, die er jahrgangsweise in drei aufeinanderfolgenden Jahrgaengen abfuellt. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden und liefern Trauben von bemerkenswerter Intensitaet. Naturnaher Anbau, spontane Vergaerung, Ganztraubenanteil, Ausbau in gebrauchten Faessern.

Der 2023er ist der juengste und frischeste der drei En Billard-Jahrgaenge. Leuchtende rote Fruechte — Kirsche, Himbeere, Johannisbeere — verbinden sich mit floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Kalkstein. Am Gaumen straff und lebendig, mit feinen Tanninen und einer vibrierenden Saeure, die den Wein energiegeladen wirken laesst. Noch verschlossen, aber das Potenzial ist deutlich spuerbar.

Ein Gevrey fuer geduldige Trinker. Drei bis sieben Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu einem Lamm-Carré mit Kraeutern, einem Kalbsfilet mit Morchelsauce oder einem reifen Comté. Dekantieren Sie ihn grosszuegig, wenn Sie ihn jetzt schon oeffnen wollen.