Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2023

La Justice ist eine Villages-Lage in Gevrey-Chambertin, und bei Jérôme Galeyrand bekommt sie den Respekt, den sie verdient. Der Autodidakt aus Gevrey bewirtschaftet seine Parzellen naturnah und vinifiziert mit spontaner Vergaerung, Ganztraubenanteil und minimalem Schwefeleinsatz. Gevrey ist seine Heimat, und das spuert man in jedem Detail dieser Cuvée.

Der 2023er zeigt die jugendliche Kraft eines jungen Gevrey. Dunkle Kirschen, Brombeere, ein Hauch Veilchen und wuerzige Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen kraeftig und strukturiert, mit festen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die dem Wein Ruckgrat verleiht. Die Textur ist dicht, aber nicht schwer, mit einer mineralischen Spannung im Hintergrund, die Gevrey von anderen Appellationen unterscheidet.

Ein Gevrey-Chambertin Villages von Qualitaet und Charakter. Drei bis sieben Jahre Lagerung genuegen. Hervorragend zu einem kraeftigen Steak vom Grill, geschmortem Lamm mit Rosmarin oder einem reifen Langres. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren fuer optimale Entfaltung.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.