Johannes Zillinger Velue rot 2023 BIO

Velue Rot ist Johannes Zillingers Einstiegs-Cuvée in seine biodynamische Welt — ein Naturwein für jeden Tag, ohne Verzicht auf Charakter. Aus seinen biozertifizierten Lagen im Weinviertel kommt eine Rote-Cuvée, die Zweigelt-Frucht mit der Naturwein-Lebendigkeit kombiniert. Kein Premium-Etikett, sondern bewusst zugänglich gehalten — und dennoch klar Zillinger.

Biozertifizierter Anbau im Weinviertel, hauptsächlich Zweigelt mit dezenten Begleitsorten. Handlese, spontane Vergärung mit Maischestandzeit, Reife in neutralen Gebinden — keine Holzgewürze, keine Schönung, ungefilterte Abfüllung mit minimalem Schwefelzusatz. Zillinger arbeitet bei Velue mit dem Anspruch, einen Naturwein zum gerechten Preis zu liefern, der täglich auf den Tisch kann.

Im Glas leuchtendes Rubinrot mit lebendigem Schimmer. In der Nase frische rote Beeren, Kirsche, ein Hauch Veilchen und feine Kräuternoten — die typische Zweigelt-Signatur, hier mit der Naturwein-Frische überlagert. Am Gaumen saftig und schlank, mit lebendiger Säure, feinem Tannin und reichlich Trinkfluss — kein opulentes Gewicht, sondern unkomplizierter Spaß. Glänzt zu Linsensuppe mit Speck, Pasta mit Tomaten und Kapern oder gebratener Salsiccia. Leicht gekühlt servieren — perfekt als Allrounder am Tisch.