La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2023 BIO

Pouilly-Vinzelles ist eine der unterschätzten Mâconnais-Appellationen — direkt neben dem prestigereichen Pouilly-Fuissé gelegen, mit ähnlicher Bodenstruktur, aber zu deutlich freundlicheren Preisen. Die Bret Brothers — also Jean-Philippe und Jean-Guillaume — haben in den letzten Jahren den Pouilly-Vinzelles aus dem Schatten des bekannteren Nachbarn geholt. „Les Quarts" gehört zu den Top-Lagen der Sub-Appellation, „Zen" ist die biozertifizierte Linie des Hauses.

Reinsortiger Chardonnay aus dem Climat Les Quarts, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Mâconnais-Felsböden, durchschnittlich 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 bis 14 Monate — die klassische Bret-Brothers-Variante, die der Klasse der Lage gerecht wird, ohne dass das Holz dominiert.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Akazienblüte, ein Hauch Brioche und feine, fast kreidige Mineralität von den Felsböden. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc, eine Quiche Lorraine, oder einen reifen Comté. Eine zugängliche Eintrittskarte ins Bret-Brothers-Universum — und ein Wein, der die Pouilly-Vinzelles-Klasse über jeden Zweifel erhebt.