La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2022 BIO

Der 2022er Ovoide Zen zeigt die waermere, reifere Seite des eifoermigen Betonausbaus. La Soufrandière kombiniert hier den Zen-Ansatz ohne zugesetzten Schwefel mit dem besonderen Reifeverfahren im Ovoide-Behaelter, der dem Chardonnay eine einzigartige Textur verleiht. Biodynamisch, ungefiltert, aus der Einzellage La Bonnode in Saint-Véran.

Reifere Fruechte als beim 2021er — gelber Apfel, Birne, ein Hauch Aprikose — verbinden sich mit einer cremigen Hefenote und einer mineralischen Tiefe von Kalkstein. Am Gaumen runder und fuerlliger, mit einer seidigen Textur und einer Saeure, die frisch und belebend wirkt. Das Ovoide verleiht dem Wein eine besondere Harmonie — die Frucht, die Hefe und die Mineralitaet verschmelzen zu einem nahtlosen Ganzen.

Ein faszinierender Wein fuer experimentierfreudige Geniesser. Hervorragend zu einem cremigen Fischgericht, Hummer in Buttersauce oder einem reifen Comté. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten drei bis fuenf Jahre bei 10-12 Grad. Kuehle Lagerung ist essentiell.