Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2005

Vieille Vigne du Levant aus 2005 — der älteste verfügbare Jahrgang dieser ikonischen Larmandier-Bernier-Cuvée. Cramant Grand Cru, reinsortiger Chardonnay, Extra Brut. 2005 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit fast zwanzig Jahren Reife seit damals ist der Wein zu einer fast mythischen Höhe gereift.

Die Vieille Vigne — die alten Reben — der Levant-Parzelle in Cramant geben dem Wein eine Konzentration, die nach zwei Jahrzehnten Hefereife in seltenen Sphären angekommen ist. Das ist Champagner als kontemplatives Getränk, nicht als Aperitif. Die Aromatik hat sich vollständig entwickelt, die jugendliche Frucht ist in tertiäre Tiefen übergegangen.

Erwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe, getrocknete Aprikose, geröstete Mandel, Pilztiefe, Trüffel und die für Cramant typische kreidig-salzige Mineralität. Am Gaumen seidig und meditativ, mit der für gereifte Chardonnays typischen Cremigkeit und einem endlosen Finish. Ein Sammlerstück und gleichzeitig ein Wein für eine ganz besondere Tafelrunde. Hervorragend zu klassischer französischer Sterneküche mit Trüffeln und Pilzen oder einer reifen Käseauswahl. Eine Stunde vorher öffnen, aus dem Burgunderglas servieren.