Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO

Le Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo — eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams.

Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Gaerung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade 12 % Alkohol ist das ein leichtfuessiger, transparenter Rotwein, der mehr an ein Beaujolais als an einen typischen Toskaner erinnert.

Helles, fast durchscheinendes Rubinrot. In der Nase frische Kirsche, Hibiskus, Wildkraeuter und ein Hauch Erde. Am Gaumen erstaunlich leicht und saftig, mit minimalen Tanninen und einer lebendigen Saeure. Leicht gekuehlt servieren — zu Antipasti, einer einfachen Pasta oder als entspannter Rotwein fuer den Sommer.