Les Bruyères Crozes Hermitage blanc, Aux Bêtises AOP 2023 BIO

Aux Bêtises — zu den Dummheiten — ist der weiße Crozes-Hermitage von Les Bruyères. Roussanne und Marsanne, die beiden großen weißen Rebsorten der nördlichen Rhône, biozertifiziert. Weißer Crozes-Hermitage ist selten und bei Kennern gesucht — David Reynaud macht hier einen der besten.

Roussanne und Marsanne, biologisch bewirtschaftet, auf Granitböden. Spontan vergoren, Ausbau teilweise in Holz. Die Roussanne bringt Aromatik und Fülle, die Marsanne Struktur und Lagerfähigkeit. 12,5 % Alkohol.

Tiefes Strohgelb. In der Nase weißer Pfirsich, Aprikose, ein Hauch Honig und Kräuter. Am Gaumen cremig und strukturiert, mit einer frischen Säure und einem langen, mineralischen Finish. Kein leichter Sommerwein, sondern ein ernsthafter Weißwein der nördlichen Rhône. Zu gegrilltem Fisch, Geflügel in Sauce, Spargelgerichten oder einem Risotto.