Loimer Brut Rosé Reserve 1,5L BIO

Brut Rosé Reserve in der Magnum — Loimers Pinot-Noir-Sekt im großen Format, demeter-zertifiziert und mit langer Hefereife. Rosé-Sekt ist die romantische Variante des österreichischen Schaumweins, und Loimer macht hier eine ernsthafte, festtaugliche Version: kein blasser Sommer-Schmuser, sondern ein strukturierter Cuvée aus reifem Pinot Noir mit Tiefgang. Magnum bedeutet zusätzliche Reifekurve und ruhigere Entwicklung.

Pinot-Noir-Trauben aus biozertifizierten Loimer-Lagen im Kamptal und der Thermenregion, traditionelle Methode mit kurzer Maischestandzeit für die Lachsfarbe und langem Hefelager. Demeter-zertifizierter biodynamischer Anbau, biologischer Säureabbau, Brut-Stil mit moderater Dosage. Fred Loimer ist einer der Pioniere des österreichischen Premium-Sekts und arbeitet seit Jahren konsequent biodynamisch. Magnum reift langsamer und intensiver — was zu komplexer Hefeauflösung führt.

Im Glas helles Lachsrosa mit Kupferreflexen und feiner Perlage. In der Nase rote Beeren (Walderdbeere, Hagebutte, Himbeere), dazu Brioche, geröstete Mandel und ein Hauch Rosenblüte. Am Gaumen cremig und strukturiert, mit feiner Säure, salziger Mineralität und einem leichten Kirsch-Akzent im Nachhall. Glänzt zu Räucherlachs mit Dill und Crème Fraîche, gebratenem Saibling oder Vorspeisen-Tafeln mit gebeiztem Fisch. Bei 8 °C servieren — die ideale Magnum für lange Tafeln und festliche Anlässe.