Das Weingut Fred Loimer zählt zu den prägenden Adressen des Kamptals im niederösterreichischen Langenlois. Seit 1998 führt Fred Loimer den Betrieb, den er von seinem Vater übernahm, und entwickelte ihn zu einem der Aushängeschilder der Region. Im Mittelpunkt stehen die Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling, ausgebaut aus namhaften Einzellagen wie Käferberg, Steinmassl, Seeberg und Spiegel.
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Weithin sichtbares Wahrzeichen ist der schwarze Kubus, den Loimer im Jahr 2000 errichten ließ. Der minimalistische, kantige Neubau des Architekten Andreas Burghardt sitzt auf einem rund 150 Jahre alten, von Hand gegrabenen Lösskeller und wurde 2002 mit dem Bauherrenpreis ausgezeichnet. Er gilt als frühes Musterbeispiel zeitgenössischer Weinarchitektur in Langenlois.
Ab Mitte der 2000er-Jahre stellte Loimer seine Weingärten auf biodynamische Bewirtschaftung um. Er ist Mitbegründer von respekt-BIODYN, einer Vereinigung österreichischer Winzer, die Biodynamik im Weinbau konsequent umsetzt und zertifiziert. Über das Kamptal hinaus bewirtschaftet der Betrieb Rebflächen in Gumpoldskirchen in der Thermenregion, unter anderem mit Chardonnay, Pinot Noir sowie den Thermenregion-typischen Sorten Zierfandler und Rotgipfler.
Neben den Stillweinen erzeugt das Weingut seit 2013 auch Sekt und erweitert damit sein Sortiment aus dem Herzen des Kamptals.
