Loimer Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1,5L BIO

Loimer ist eines der drei großen Sekt-Häuser Österreichs — und die Grosse Reserve aus Langenlois ist seine Premium-Linie. Eine Magnum dieser Cuvée ist eine Ansage: Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay, mehrere Jahre auf der Hefe gereift, in Magnum noch einmal länger entwicklungsfähig. Fred Loimer arbeitet seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und biodynamisch — auch im Sekt.

Reine Chardonnay-Trauben aus den biozertifizierten Loimer-Lagen rund um Langenlois im Kamptal, traditionelle Methode mit langer Hefereife. Handlese, sanfte Pressung, biologischer Säureabbau, Cuvée-Aufbau und mehrjähriges Hefelager. Loimer setzt bei der Grossen Reserve auf null oder minimalen Dosagezusatz — Brut Nature ist der Standard. In Magnum reift der Sekt ruhiger und langsamer, was zu komplexerer Hefeauflösung und längerer Lagerfähigkeit führt.

Im Glas helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Brioche, gerösteter Mandel, gelbe Frucht (Birne, Apfel, Quitte), gewürzt mit Anklängen von Hefe, Zitronenschale und Kreide. Am Gaumen straff und präzise, mit feiner Säure, hefiger Cremigkeit und einer salzigen Mineralität, die den Wein besonders lang macht. Brut-Nature-Trockenheit ohne süßlichen Schmuser. Eine Festtafel-Empfehlung zu Austern, gebackenem Saibling mit Mandelbutter oder als Aperitif zur Hochzeit. Bei 8 °C servieren.